《爸爸回来了》作为一档观察类真人秀，没有闯关、没有任务、没有悬疑，有的只是孩子本真的萌和不加修饰的浓浓亲情。拍摄中，节目组以观察者身份，纪录了奶爸和萌娃的成长之路，节目没有编剧和剧本，在爸爸和孩子们看来，摄影师和摄像机是融为一体的，单纯地记录着妈妈不在家48小时发生的一切。